煎锅煎蛋怎么做
用平底锅煎鸡蛋,不太好煎的,由于的平底,鸡蛋液不能集中,煎鸡蛋不好看。现在我们来学习怎样用平底锅煎鸡蛋好看又好吃。
食材
鸡蛋 1个
玉米油 1勺
生抽 小半勺
方法/步骤
准备好一个鸡蛋。鸡蛋最好去超市买有绿色标志的,这样吃的比较放心。
把平底锅烧热,放一小勺油。把锅倾斜着,让油集中一起。
把鸡蛋打入让鸡蛋流成自然形状。
把或调成中小火。慢慢煎黄到蛋黄快要凝固。边缘有些黄了。
用筷子轻点夹起鸡蛋的一边,轻轻快速度的反面。
然后继续再煎,剪到自己喜欢的程度。
觉得满意后,关火,把鸡蛋轻轻推到平底锅上面,让多余的油留下来。
然后再装盘,滴几滴生抽,就可以开吃了。好看又好吃的平底锅煎鸡蛋,就做好了。
煎蛋锅怎么煎蛋
1、煎蛋前在煎蛋圈内侧涂少量食用油 ,这样不容易粘上去,煎蛋效果更佳,而且方便清洗;
2、 平底锅 加入少许油,放入圆形煎蛋圈,油温烧到6-7成热后(油温6-7成热就是油面起青烟,鸡蛋入锅后气泡较多,伴有哗哗声),打入一个鸡蛋,换成小火煎制两三分钟后,撤掉煎蛋圈就可以;
3、如果你不喜欢吃糖心蛋,那待基本成型后,撤掉煎蛋圈,将煎蛋翻面,再煎两三分钟即可关火。
煎蛋怎样煎
在热平底锅中倒入比平时单个煎荷包蛋四倍油,待油开后,逐步倒入多个鸡蛋,适时翻转,待鸡蛋双面稍黄时即可出锅。
特别技巧一:放入植物油待油开后,迅速调节火候为中火。
技巧二:放入多个鸡蛋要多次翻转,不要让多个鸡蛋粘连。
技巧三:多次翻转鸡蛋,掌握火候,不能使鸡蛋变黑。
食堂用餐人数多,不能一个一个的煎鸡蛋,这种多油煎蛋法值得推广。
煎蛋锅食谱
关于煎蛋锅开锅,有三个要点:油膜要薄涂+多次; 每次一定要烘烤至微微冒烟才行; 猪油不是必需品,橄榄油、亚麻籽油等植物油也可以用来开锅。【具体方法】 把锅进行充分加热,倒少许食用油,用长筷夹取厨房纸将油脂抹匀,擦去多余的油脂,让植物油尽可能薄的涂在锅体表面。
小火烘烤至微微冒烟,重新倒油、抹匀、烘烤,重复2-3次,这口不久前还锈迹斑斑的小锅,便恢复如新了
煮煎蛋怎么做
用料
河虾 100克
鸡蛋 1个
油菜 2棵
白菜 4-5片
圣女果 50克
盐 适量
料酒 适量
香油 加几滴就行了
做法步骤
步骤 1
将虾去掉虾线,取虾仁;虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟
步骤 2
鸡蛋煎成鸡蛋皮,切小段备用
步骤 3
小番茄对半切开,倒入油锅中翻炒片刻,加水煮沸。之后把虾仁倒入锅中。
步骤 4
加入白菜段、青菜段煮三分钟,加入盐
步骤 5
最后将鸡蛋皮倒入锅中
步骤 6
撒少许香油,美味可口的虾仁汤就完成了
煎锅煎鸡蛋的做法
煎鸡蛋又大又蓬松要做对这三点:
妙招1、润好锅是关键。
相信很多朋友,把荷包蛋煎烂,都是因为没有润好锅,粘锅了的原因。正确的润锅方法,是把炒锅刷干净,烧干烧热,然后加入一勺凉油,把锅润透后,然后将凉油倒出来,再加入适量的凉油,这才是热锅凉油,这样不管是煎荷包蛋,还是炒菜,都不会粘锅 这一点大家一定要记好。
妙招2、润锅后加入适量精盐。
很多朋友家里的铁锅,可能生锈不好用啦,这样即使您把锅润透,还可能会出现粘锅的现象,那么这一个要点大家就要记好了,润完锅后,一定要向锅里撒入适量的精盐,因为精盐不溶于食用油,会留在锅底,这样会让炒锅就会更加润滑了,煎荷包蛋时就更不容易粘锅了。
妙招3、手离油面近一点。
把荷包蛋煎烂,还有一个原因是荷包蛋刚下锅,就被你自己给打烂了,很多朋友煎荷包蛋的时候,害怕热油溅到手上,然后离油锅很远下荷包蛋。这样不仅容易把鸡蛋给摔烂,而且热油更容易溅到自己的手上,咱们下荷包蛋的时候,应该手离油面近一点,这样热油既不会溅到手上,煎出的鸡蛋,还会个个圆鼓鼓的,又大又蓬松
煎蛋怎么煎蛋
起锅倒入油热后把鸡蛋打入锅中,中小火煎至到一面金黄,稍微闷一下,注意不要把蛋煎糊就不能吃了那就前功尽弃了,还影响美观,锅中鸡蛋上均匀的撒一点点盐,准备一个漂亮的盘子把鸡蛋放到盘子里,上面可以淋一点西红柿酱,更为美观好吃,
煎锅煎蛋怎么做才好吃
一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法:先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。煎鸡蛋饼的具体做法和用料:鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。 二、煎鸡蛋饼的具体做法: 1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精,加一点水搅成水,然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。 2、锅里放油烧个7成热差不多,鸡蛋液倒入,轻轻晃动锅子,让蛋液流向四周,变成更大一点儿的圆。此时小火。 3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠,鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄。完成。 三、烹饪技巧 1、2面煎金黄以后就可以了,再煎就会糊。 2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。 3、胡椒粉就随意了,是个人爱好。
煎锅煎蛋怎么做好吃
准备材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油
首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净,倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋
待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面
当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。
怎样用锅煎蛋
十厘米的锅,适合煎蛋吗?
我觉得如果是十厘米的锅,虽然煎蛋是可以完成的,可是煎好鸡蛋以后,这周围的卫生却够呛,煎锅的周围,会造成卫生极大的损害,会见出很多的有点子,所以十厘米的锅,不适合煎鸡蛋,最少得过也得20厘米,才是可以适合煎蛋的!