1. 餐厅自动售饭系统
智慧食堂，今后食堂运做新台阶。
越来越多的企业开始关注自身的内核发展，提高企业的福利模式或引入新模式等方式来提高员工的积极性，更好的进行管理优化。
而食堂成为了诸多企业优化选择的第一步，虽然时代在进步，但70％以上的企业食堂仍然采用传统经营模式，一卡通、人力管理等方式，用于食堂管理的各个环节，但随之而来的数据难精准度低、食堂运营效率低等问题，也为食堂和就餐员工带来了诸多烦恼。随着智慧食堂的引入，食堂售饭方式也有了新的变化，线上订餐、刷脸支付等功能为企业食堂进行优化提升，并创造了更大的调整空间。
智慧食堂管理系统有支付宝微信，扫一扫二维码，订餐机点餐等数十种订餐方式，刷脸支付，快人一步。不仅满足人员错开就餐高峰的就餐需求，还避免在食堂窗口前的长时间排队停留，浪费中午就餐时间，提高就餐体验。食堂后厨也可通过智慧食堂管理系统明确预定数量，集中预定信息，根据实际情况实施精准备餐，从而避免食物浪费的情况愈加严重，提高食堂运营效率。
智慧食堂管理系统为了更符合大众口味，满足大众需求，订单完成后会生成互动点评功能，为食堂和员工建起沟通的桥梁，对餐品进行合理化建议。充分体现企业食堂以人为本的合理化关怀，让员工在企业中有强烈的归属感。
智慧食堂售饭系统借助互联网和人工智能提高食堂的运营效率，打造个性化食堂服务，不过除了提供堂食外，还可以有预订、送餐服务。信息化智能化的食堂管理体系是未来团餐行业的必经之路，科技创新助力团餐行业信息化转型，赋予传统食堂新的生命力
2. 餐厅自动售饭系统操作流程
中餐厨房传菜口大小要求：1、出菜窗口一般300-400mm；地面到出菜台面760（保温台）-1000mm。一般餐厅的售饭窗口尺寸是800*600，离地高度800，需要制作过梁。
2、也可以根据自己餐厅盘子的大小，及实际情况来决定窗口的大小，只要方便通行就可以
以上就是厨房出餐口的尺寸
3. 餐厅自动售饭系统设计
食堂售饭机是指食堂就餐是时使用的计费系统。该系统用于管理食堂各售饭点，提高售饭速度，同时改善卫生状况、节省人力、物力和财力，特别是在售饭高峰。
它不仅取代了传统意义上的饭票，并且实时接收售饭窗口机的流动数据并对售饭时机器的状态进行实时监控，有效的避免已经挂失了的卡（黑名单卡）非法使用。
4. 餐厅自动送餐系统
送餐机器人的前景从2020年来看肯定是看好的。 目前2020的整个趋势加快了无人机器人上线的发展速度，很多餐厅都已经落地了送餐机器人。
就比如目前市场占有极大的擎朗智能的送餐机器人，可以实现无轨运行、多点送餐、三层开放式托盘、自动回充、语音对话等，自主研发的避撞装置，可以起到很好的防范冲撞客户的意外情况。
擎朗送餐机器人的使用价格在目前市面上相对较低比同行业同功能产品价格便宜三分之一到五分之一，自主研发关键技术，自铺量产生产线，且采取“以租代售”、“租售结合”的模式，性价比方面的优势非常具有吸引力。
5. 餐厅自动售饭系统设置
快餐馆里出餐口尺寸一般为长1.2m，宽0.5m，高1.1m。离地面高度0.9米~1.0米，吧台高度1.2~1.3米。一、出餐口设计：
1、首先设计之前如果考虑给门添加阻尼或防撞条，关闭时就不会发出噪音。
2、台面过高过低都会增加腰背负担，计算合理的高度会提升厨房舒适度。
3、冰箱进厨房已是趋势，但位置不宜靠近灶台，因为后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。二、快餐馆特征：
1、快餐的产品价格必须要便宜，要为大众所接受。
2、快餐餐厅出售的产品要以便利食品为主，食品的烹调加工必须迅速，保存的时间要短，不会影响其产品的新鲜风味。
3、快餐餐厅生产的食品产量很大，可以满足大量顾客的需要。
4、快餐餐厅生产的食品除了卖给店内的顾客食用以外，还可让顾客携出或带回家中享用。
5、快餐餐厅出售的食品都是由中央厨房统一生产的半成品，然后再由餐厅加工生产给顾客食用，所以其分量的管理非常精确。
6、快餐餐厅的人员并不需要厨房的专业技术，每一位服务人员都能胜任生产的工作，所以降低了生产的成本。
6. 智能售餐机
1、降低人工成本高：厨师工资、人工支出越来越高好厨师越来越难请。
2、无需专人看管：将准备好的主料、铺料和佐料全部一次投入、设定程序后，炒菜过程自动进行无须专人翻炒和照看，现用现会。
3、避免味道不稳定：随着人口的流动、厨师的情绪变化而导致每次出的菜品味道差距大、无法稳定住客户。
4、保证菜品统一：众口难调，虽然有一个厨师团队但毕竟人数有限，无法综合各菜系的优质产品。
5、避免厨师难管理：厨师流动大、随时都有可能请假离职跳槽等情况。
6、减少出菜时间：厨师炒菜程序繁琐、每次放配料和调味料都需要谨慎、且锅炉温度无法稳定、导致出菜时间久。
7、安全、低能耗：产品外胆使用双层不锈钢材料，内锅使用真空铝压铸，保证使用安全。
8、食用级不粘工艺：炒菜机内锅使用食用级不粘工艺，确保炒菜不粘为糊，专利KSD智能控温技术，使内锅温度随烹调过程自动应变。
9、锁住营养美味100%：特别模拟大厨抛空受气烹调技巧设计循环式鼓气系统，有氧烹调，保证营养不萎缩，味道更为可口，色泽更鲜亮。
自动炒菜机有哪些缺点
1、局限性：不是所有的菜都适合用自动炒菜机来做，这也是自动炒菜机的局限性。针对这一缺点，雷仕改善了自动炒菜机对于菜品的局限性，像豆腐等易破坏形状的食品都可用自动炒菜机烹饪；而且炒锅使用的是抛光不锈钢锅，相比于传统的炒菜机更健康、安全、寿命长。
2、口味单一：菜品的口感和色泽只能满足大锅菜的要求，无法达到高级餐厅特色菜品要求。
3、价格贵：相比传统炒菜机价格高。
通过以上自动炒菜机的优缺点分析，就会清楚使用的局限性，更适用于大型的食堂和普通快餐店，虽然自动炒菜机是智能机械更新换代的产物，但它并不能完全取代厨师，却能让那些真正想开店的人不只依赖厨师。关注雷仕，查看更多商厨知识。
