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今天的问题是：
一年前开封的食用油，保质期有18个月，还没过期，可以吃吗?
最好不要
没过期就可以吃
答案：最好不要
答案解析
食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。
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