煎锅煎蛋怎么做

用平底锅煎鸡蛋，不太好煎的，由于的平底，鸡蛋液不能集中，煎鸡蛋不好看。现在我们来学习怎样用平底锅煎鸡蛋好看又好吃。

食材

鸡蛋 1个

玉米油 1勺

生抽小半勺

方法/步骤

准备好一个鸡蛋。鸡蛋最好去超市买有绿色标志的，这样吃的比较放心。

把平底锅烧热，放一小勺油。把锅倾斜着，让油集中一起。

把鸡蛋打入让鸡蛋流成自然形状。

把或调成中小火。慢慢煎黄到蛋黄快要凝固。边缘有些黄了。

用筷子轻点夹起鸡蛋的一边，轻轻快速度的反面。

然后继续再煎，剪到自己喜欢的程度。

觉得满意后，关火，把鸡蛋轻轻推到平底锅上面，让多余的油留下来。

然后再装盘，滴几滴生抽，就可以开吃了。好看又好吃的平底锅煎鸡蛋，就做好了。

煎蛋锅怎么煎蛋

1、煎蛋前在煎蛋圈内侧涂少量食用油，这样不容易粘上去，煎蛋效果更佳，而且方便清洗;

2、平底锅加入少许油，放入圆形煎蛋圈，油温烧到6-7成热后(油温6-7成热就是油面起青烟，鸡蛋入锅后气泡较多，伴有哗哗声)，打入一个鸡蛋，换成小火煎制两三分钟后，撤掉煎蛋圈就可以;

3、如果你不喜欢吃糖心蛋，那待基本成型后，撤掉煎蛋圈，将煎蛋翻面，再煎两三分钟即可关火。

煎蛋怎样煎

在热平底锅中倒入比平时单个煎荷包蛋四倍油，待油开后，逐步倒入多个鸡蛋，适时翻转，待鸡蛋双面稍黄时即可出锅。

特别技巧一:放入植物油待油开后，迅速调节火候为中火。

技巧二:放入多个鸡蛋要多次翻转，不要让多个鸡蛋粘连。

技巧三:多次翻转鸡蛋，掌握火候，不能使鸡蛋变黑。

食堂用餐人数多，不能一个一个的煎鸡蛋，这种多油煎蛋法值得推广。

煎蛋锅食谱

关于煎蛋锅开锅，有三个要点：油膜要薄涂+多次；每次一定要烘烤至微微冒烟才行；猪油不是必需品，橄榄油、亚麻籽油等植物油也可以用来开锅。【具体方法】把锅进行充分加热，倒少许食用油，用长筷夹取厨房纸将油脂抹匀，擦去多余的油脂，让植物油尽可能薄的涂在锅体表面。

小火烘烤至微微冒烟，重新倒油、抹匀、烘烤，重复2-3次，这口不久前还锈迹斑斑的小锅，便恢复如新了

煮煎蛋怎么做

用料

河虾 100克

鸡蛋 1个

油菜 2棵

白菜 4-5片

圣女果 50克

盐适量

料酒适量

香油加几滴就行了

做法步骤

步骤 1

将虾去掉虾线，取虾仁；虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟

步骤 2

鸡蛋煎成鸡蛋皮，切小段备用

步骤 3

小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，加水煮沸。之后把虾仁倒入锅中。

步骤 4

加入白菜段、青菜段煮三分钟，加入盐

步骤 5

最后将鸡蛋皮倒入锅中

步骤 6

撒少许香油，美味可口的虾仁汤就完成了

煎锅煎鸡蛋的做法

煎鸡蛋又大又蓬松要做对这三点:

妙招1、润好锅是关键。

相信很多朋友，把荷包蛋煎烂，都是因为没有润好锅，粘锅了的原因。正确的润锅方法，是把炒锅刷干净，烧干烧热，然后加入一勺凉油，把锅润透后，然后将凉油倒出来，再加入适量的凉油，这才是热锅凉油，这样不管是煎荷包蛋，还是炒菜，都不会粘锅这一点大家一定要记好。

妙招2、润锅后加入适量精盐。

很多朋友家里的铁锅，可能生锈不好用啦，这样即使您把锅润透，还可能会出现粘锅的现象，那么这一个要点大家就要记好了，润完锅后，一定要向锅里撒入适量的精盐，因为精盐不溶于食用油，会留在锅底，这样会让炒锅就会更加润滑了，煎荷包蛋时就更不容易粘锅了。

妙招3、手离油面近一点。

把荷包蛋煎烂，还有一个原因是荷包蛋刚下锅，就被你自己给打烂了，很多朋友煎荷包蛋的时候，害怕热油溅到手上，然后离油锅很远下荷包蛋。这样不仅容易把鸡蛋给摔烂，而且热油更容易溅到自己的手上，咱们下荷包蛋的时候，应该手离油面近一点，这样热油既不会溅到手上，煎出的鸡蛋，还会个个圆鼓鼓的，又大又蓬松

煎蛋怎么煎蛋

起锅倒入油热后把鸡蛋打入锅中，中小火煎至到一面金黄，稍微闷一下，注意不要把蛋煎糊就不能吃了那就前功尽弃了，还影响美观，锅中鸡蛋上均匀的撒一点点盐，准备一个漂亮的盘子把鸡蛋放到盘子里，上面可以淋一点西红柿酱，更为美观好吃，

煎锅煎蛋怎么做才好吃

一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法：先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。煎鸡蛋饼的具体做法和用料：鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。二、煎鸡蛋饼的具体做法： 1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。 2、锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。 3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边！接着另一面煎至金黄。完成。三、烹饪技巧 1、2面煎金黄以后就可以了，再煎就会糊。 2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。 3、胡椒粉就随意了，是个人爱好。